Kadeau – en smag af Bornholm ved vandkanten i Øster Sømarken
Mellem fyrretræer, havluft og den bornholmske sydkyst ligger Kadeau – en restaurant, hvor Bornholms natur, råvarer og årstider fortolkes i nogle af øens mest anerkendte madoplevelser. Her er hver servering en fortælling om stedet, havet, skovene og landskabet, som omgiver restauranten.
Menuerne tager udgangspunkt i det bornholmske terroir og skabes med stor respekt for sæsonernes skiften. Fisk, grøntsager, urter, bær og andre lokale råvarer spiller hovedrollen, mens gamle og nye tilberedningsmetoder forenes i et køkken, der gennem årene har sikret Kadeau både en Michelin-stjerne og den grønne Michelin-stjerne.
Oplevelsen rækker langt ud over tallerkenen. Lokalt produceret keramik, kunsthåndværk og materialer fra den bornholmske natur er med til at skabe en stemning, hvor øen mærkes i hver eneste detalje. Hos Kadeau handler det ikke blot om at spise Bornholm – men om at opleve, dufte, smage og mærke øen med alle sanser.
