Dansk Havtorn - Økologisk fra Oversøgård

”I træernes musik og insekternes summen sætter havtorn igen sine rødder under det blå himmelstrøg, og vi føres ud i de gamle spor af vild natur.”

Højt på åsen i blæsten fra havet ligger Danmarks største økologiske havtornsplantage, Oversøgård.

Naturskønt placeret i det storslåede istidslandskab omkring Veddinge Bakker, er markerne iklædt fortidens busk, havtorn. Den første bærbusk efter sidste istid for ca. 14.000 år siden.

Kreativ og bæredygtig håndhøst
Her på den 130 år gamle gård høster gårdejer H. C. Bisschop Mogensen sine havtorn på en både kreativ og bæredygtig måde.

Andre steder frigør man typisk havtornfrugterne fra stilkene ved at banke frugterne løs efter nedfrysning. Men på Oversøgård foregår høsten med et batteridrevet håndværktøj, som sætter grenene i svingninger og ryster frugterne ned i en bakke.

Læs meget mere om høstmetoden HER

Bestil eller pluk selv
Ønsker du at benytte Oversøgårds håndplukkede, økologiske havtorn som ingrediens i dine egne retter? Hos Oversøgård har du forskellige muligheder for at købe havtorn - alt efter hvad der passer dig bedst.

Bestil online og afhent selv. Eller book tid til selvpluk

Læs meget mere på www.danskhavtorn.dk