Årets nytårsmenu fra Restaurant Bryggen
4-retters nytårsmenu
Vælg mellem kød, fisk og vegetar
KR. 499,-
Pr. person
KØD
1. servering
Laks sashimi – kokos-chili creme – soyaglace – agurk-lime vinaigrette
2. servering
Cremet hummerbisque – varmrøget kuller salat – sprød rug – fennikel crudite – dildolie
3. servering
Rosastegt skuldermørbrad – confiteret skovsvampe – saltbagt rødbede med tyttebær gastriks – marineret grønkål – okseglace – kartoffelpuré
4. servering
Nemesis chokoladekage – marinerede solbær – mazarin crumble – krystalliseret hvid chokolade
FISK
1. servering
Laks sashimi – kokos-chili creme – soyaglace – agurk-lime vinaigrette
2. servering
Cremet hummerbisque – varmrøget kuller salat – sprød rug – fennikel crudite – dildolie
3. servering
Bagte torskeloins – confiterede skovsvampe – saltbagt rødbede med tyttebær gastriks – marineret grønkål – soyabrunet smør med ribs kapers – kartoffelpuré
4. servering
Nemesis chokoladekage – marinerede solbær – mazarin crumble – krystalliseret hvid chokolade
VeGETAR
1. servering
Røget rødbedetartar – estragoncreme – sprøde solsikkekerner – peberrod – æggeblomme
2. Severing
Cremet skovsvampesuppe – bagt fennikel – fennikel crudite – sprød rug – dildolie
3. SErVERinG
Brændt spidskål – confiterede tragtkantareller – saltbagt rødbede med tyttebær gastrix – marineret grønkål – soyabrunet smør med ribs kapers – kartoffelpuré
4. Severing
Nemesis chokoladekage – marinerede solbær – mazarin crumble – krystalliseret hvid chokolade
Bestilling:
Bestillinger sendes på mail til: booking@restaurantbryggen.dk eller ved at kontakte Mads på tlf. 40 20 50 97.
Vi vil helst have din bestilling inden den 26. december, men vi kan nå at modtage bestillinger helt frem til den 29. december.
Alle bestillinger på nytårsmenuen afhentes på Restaurant Bryggen, Sydhavnsvej 9, 7700 Thisted den 31. december mellem kl. 13 og 14.
info@visitnordvestkysten.dk
Sidst opdateret d. 26/11/2024 15:34
